Oppskrift: verdens beste guacamole

  • 03.04.2016, 15:30

Gjett om det er noen som skal ha taco i dag, da ;-) Vi var en fin jentegjeng hos Hilde, Pernille og Tirill om dagen og da var det duket for taco, s jeg la fus p guacamolen i hp om f tatt bloggbilder til dere, haha. Jeg har nemlig aldri likt guacamole (veldig rart, for jeg elsker avokado), men n har jeg ftt skikkelig smaken p det og min oppskrift er serist himmel p jord ;-) Jeg har fotografert leiligheten i dag og nr jeg og Jrgen s igjennom bildene var det en fyr som mildt sagt ble sulten nr vi kom over bildene av guacamolen, s sndagstaco str alts p menyen i kveld og det gjr ikke akkurat meg noe. Selv ikke for fjerde gang denne uka. Haha!

WHAT YOU NEED
AVOKADO
CHILLI (ELLER CHILLIFLAK)
HVITLK (ELLER HVITLKSKRYDDER)
SITRONPEPPER, SALT OG PEPPER
LETTRMME
SITRONSAFT

Nr jeg spiser alene bruker jeg n liten avokado og nr jeg og Jrgen spiser sammen bruker vi to mellomstore. Denne gangen lagde jeg til seks jenter, s da ble det tre mellomstore. Mos avokadoen med gaffel eller stavmikser og smak til med resten. Nr jeg lager til to personer bruker jeg cirka n spiseskje lettrmme, n spiseskje sitronsaft, en halv teskje salt, pepper, hvitlkskrydder og sitronpepper og n klype chilliflak. 



Jeg lover at det smaker! 





Frokostfavoritter

  • 02.04.2016, 15:30

Hele livet har jeg vrt en av dem som trkte i seg ei trr brdskive med leverpostei p vei til skolen, for st opp femten minutter tidligere for en god og nringsrik frokost var selvsagt lite aktuelt. Jeg elsker jo sove den dag i dag, men p hyskolen har jeg heldigvis bde frre og senere forelesninger sammenliknet med skoledagene p videregende. N har jeg ork og tid til sette av noen ekstra minutter p morgenen og det er jeg veldig glad for - frokost er tross alt dagens frste og viktigste mltid etter x antall timer "fasting" om natten. Dersom du er en av dem som klarer st opp bittelitt tidligere for en mer avslappende og god start p morgenen: Her er mine frokostfavoritter, selvsagt i selskap med en episode Friends ;-)
 



COLORFUL SMOOTHIES

Eplejuice, en banan og valgfri frosne br. Mango og bringebr er favoritten, men ofte gr det i jordbr og blbr fordi det er billigst. Jeg lager smoothie til frokost i gjennomsnitt 2-3 dager i uken, og da kommer det veldig an p hva studentbudsjettet tillater. Tidligere brukte jeg ogs vaniljeyoghurt i og det er kjempegodt, men ikke noe jeg orker bruke penger p per dags dato. Med yoghurt fr smoothien en mer sorbet-lignende konsistens.



K
NEKKEBRD MED EGG


Haha, jeg er s glad i egg atte hjelp. Det ser dere sikkert p bildekollasjen ovenfor ;-) Favorittene til frokost er bltkokte egg eller speilegg p knekkebrd. Jeg er sjukt glad lyst brd, men forsker spise det minst mulig og derfor kjper jeg alltid heller inn Wasa Sport eller Rugspr. To typer knekkebrd som begge er nringsrike og mettende. Tips: Dersom du er lei av svett gulost p brdskiva i matpakken din kan du med fordel koke et par egg kvelden fr, legge dem i kjleskapet og dandere matpakken med hardkokte egg morgenen etter. Jeg synes i hvert fall det er kjempegodt, veldig lettvint og en god erstatning for annet plegg en gang i blant.

F
ARGERIK VANILJEKESA
M

Jeg synes vaniljekesam smaker godt med alle typer br og frukter, men favorittene er druer og kiwi. Den magre vaniljekesamen har en tykk og mektig konsistens, s hovedregelen min er alltid tilsette minst n "vt" frukt eller br. For eksempel druer, appelsiner eller kiwi. Deretter kan jeg plye p med bringebr og blbr, som jeg alene synes at blir for trt. Uansett! En fargerik skl med vaniljekesam og msli er mer enn nok til frokost i seg selv, men aller helst kombinerer jeg bde det og noe annet - som ett knekkebrd, for eksempel. Da lager jeg heller bare mindre porsjoner av alt og fr variasjon og flere spennende elementer p frokosttallerken :-) Tips: Dersom du har mikroblgeovn (omg, det savner vi!) anbefaler jeg tine frosne bringebr fr du heller dem over i vaniljekesamen. Resultatet er bde varme og kalde br med litt saus, mmm... Ogs mye billigere enn ferske br!

Hva spiser du helst til frokost?





Hverdagens rutiner

  • 30.03.2016, 12:08

Hello ladies ♥ Onsdag allerede! N sitter jeg p skolebenken og etter endt forelesning har jeg bare render p planen. Jeg har jo alltid sagt at jeg i sommer nsker kjpe leilighet, men herregud, tiden gr s fort og n er det jo plutselig straks sommer. Jeg har forskt sette meg inn i boligmarkedet som best jeg kan p egenhnd og har i tillegg oppdatert Finn.no relativt hyppig i flere mneder for se p hva som legges ut og til hvilken pris. Uansett! I dag skal jeg dra innom banken for se p hvilke muligheter jeg har. Er veldig spent p om jeg i det hele tatt har muligheten til kjpe, men det fr jeg jo forhpentligvis svar p i dag. Fingers crossed!

I gr var jeg jo p jobb og det var innmari deilig vre tilbake igjen! Det kom faktisk en liten jentegjeng innom hvor minst en av dem leste bloggen min, s det var veldig hyggelig. Det var altfor mange kunder i butikk til sl av en ordentlig prat, men jeg fikk i hvert fall solgt henne den samme dressbuksa som jeg selv bor i ;-) N mistet jeg helt sporet her, though. Poenget var at komme tilbake p jobb var overraskende deilig og ga meg mersmak p rutiner og min egen hverdag. Etter endt pskeferie var jeg redd for at jeg bare skulle savne Molde, familien, vennene mine og det idylliske ferieliv, men den gang ei. Jeg synes det er ordentlig digg vre tilbake i Oslo med kjresten min og gjre alt det jeg liker best. Blogge, selge klr, skrive. 

Dette ble frokosten min fr forelesning i dag! Nr jeg ikke begynner p skolen fr 11:45 fr jeg alltid tid til lage en digg frokost og spise den mens jeg ser p Friends. Veldig deilig starte morgenen snn, for det utgjr en s stor forskjell for resten av dagen! I dag ble det to knekkebrd med speilegg, avokado og et glass smoothie. Sistnevnte er en variant jeg har lagd i alle r, da den smaker himmelsk og ikke koster skjorta ;-)

ENKEL FROKOSTSMOOTHIE
en banan
litt eplejuice
fryst mango og bringebr




Hper dere fr en kjempefin dag! Klem ♥
Hilser forresten til #henriboss





Middag p budsjett: sweet chili wok

  • 09.03.2016, 20:07



Jeg har alltid elsket wok og nr jeg bodde hjemme lagde jeg alltid med kylling og en ferdig wokblandning, men i det siste har jeg eksprimentert litt og kommet fram til den beste woken jeg noensinne har smakt - som i tillegg ikke koster mer enn al 50 kroner. Ytrefileten av svin (som er avbildet under) koster 60 kroner og kan deles opp i tre stykker, s den bruker jeg alts i tre forskjellige middager, sammen med grnnsakene. Jeg har aldri vrt srlig glad i svin, men akkurat denne er supergod, synes jeg. Veldig mrt og deilig kjtt, og uten fett og brusk ;-) 



Jeg har som sagt prvd meg litt fram, men jeg synes woken blir aller best med alle ingrediensene ovenfor. Stek kjtt og lk i 3-4 minutter fr du tilsetter resten av ingrediensene og la det steke i cirka 10 minutter p svak/middels varme. Tilsett sweet chili saus fra Eldorado (til 13 kroner!) cirka 4 minutter fr servering.



Serveres med ris (eller nudler) og kikkoman! Yum. En veldig, veldig enkel middagsrett som jeg er helt sikker p at vil falle i smak :-) Men det aller beste er jo selvsagt dette fine kjttstykket, som jeg priser meg lykkelig for at jeg (ehm, Jrgen) fant for et par uker siden. Dumme meg har aldri innsett at kjttstykket har gtt p kilopris, men nr det ble sltt inn p kassa ble det jo laangt billigere, hehe. Det koster jo en formue for kylling, s det kan jeg telle p n hnd hvor mange ganger jeg har spist siden jeg flyttet for meg selv. Men n, KJTT dere. Ah, deilig med et avbrekk fra all kjttdeigen!



Hper det smaker!

Forresten: Jeg har jobbet med eksamen i hele dag og en av oppgavene mine er skrive en kort tekst med tittelen "Norway NOW", samt fotografere tre bilder til denne. Vi jobber med foto, s det er ikke teksten i seg selv som vil vektlegges mest, men bildene. Jeg har grublet og tenkt i en evighet og river snart av meg hret i frustrasjon. Hva er typisk norsk i dag, kontra back in the days? Alt jeg kan tenke p er sosiale medier og et endelst kropps- og prestasjonspress, men jeg har kun i morgen p skrive, samt fotografere, fr eksamen skal leveres inn. Jeg m derfor fotografere noe som ikke krever mer enn et par timers arbeid, og DET mine venner, setter jo en grei stopper for det aller meste. Help me out, please!





A colorful breakfast bowl

  • 03.03.2016, 12:49



? MAGER VANILJEKESAM ? MSLI ? KIWI ? BRINGEBR ? BLBR ? BL DRUER ?

Dette var bare helt nydelig! Som en del av frokosten spiser jeg som regel alltid en liten skl med mager vaniljekesam som er toppet med en eller to typer br eller frukt, men i dag hadde jeg s lyst p bde kiwi, bringebr, blbr og druer, s da ble det nettopp det. En stor skl fylt med alt. Det ble syrlig og stt og s innmari deilig! 



Forresten, er det bare i Oslo det SNR? Jeg er s klar for vr og fikk mildt sagt sjokk nr jeg gikk ut i gr og alt var hvitt. Uansett! N skal jeg trosse kulden og mte Ida p Oslo S, for vi skal ha en aldri s liten antrekksshoot ;-) Har husket pakke p meg lag p lag p lag s jeg ikke fryser ihjel.

Kisses





Oppskrift: hjemmelagde potetsticks

  • 09.02.2016, 14:00

Jeg har jo skrytt s innmari av mine hjemmelagde potetsticks, s i dag fr dere oppskrift!

Her har vi brukt bde stpotet og potet, s kan man jo velge hva man liker best selv og lage ut i fra det. Vi brukte n gigantisk potet og en stpotet og resultatet ble et alt for fullt stekebrett (love them carbs) ;-) Egentlig skal potetene akkurat dekke stekebrettet, slik at de blir ordentlig spr. Remember that!

Skrell potetene og skjr sticks. Trk dem i trkepapir slik at de ikke er fuktige fr du legger dem i brdposer. I posen heller du olje, oregano, salt og pepper (og gjerne litt maisenna dersom du lager stpotet-sticks) fr du blser posen opp. Rist potetene rundt om i posen til alt av krydder og olje er jevnt fordelt. I teorien kan du krydre og olje nr potetene ligger p stekebrettet,mendersom du blander alt p forhnd er du sikker p at alle potene fr sin dose nammis p ;-)

Stek p 225 grader i cirka 40 minutter(steketiden varierer ut i fra hvor mange poteter du har p brettet, hvilken ovn du har o.l. - s flg med underveis!)


Easy as that! Server med en ordentlig fet burger ;-)





Oppskrift: Middag til under 50-lappen

  • 02.02.2016, 14:43

Jeg har ikke vrt helt i form den siste tiden, med magevondt, hodepine og kvalme, s nr Jrgen ogs meddelte at han ikke flte seg helt i slaget bestemte jeg meg for lage suppe. Det redder alt! Haha, neida - men det finnes i hvert fall ikke noe deiligere spise, og kanskje sitter man igjen med en liten placebo-effekt ;-)

Vi har en innvandrerbutikk like i nrheten og her handler jeg som regel alltid frukt og grnt. Mye bredrere utvalg og latterlig deilige priser. I tillegg kan man plukke det meste i lsvekt, som for eksempel gulrtter. P denne mten fr man brukt alt man kjper og slipper sitte igjen medting som etter hvert m kastes:-) Bde jeg og Jrgen er storspist, s jeg lagde en stor gryte hvor vi satt igjen med litt rester - dersom du spiser mindre kan du halvere oppskriften.

Du trenger:

♥ 3-4 poteter
♥ 3-4 gulrtter
♥ 1 purre
♥ 1 liten hodekl
♥ 1 liten klrabi
♥ grnnsaksbuljong/kjttbuljong
♥ kjttplse (kan slyfes)
♥ makaroni (kan slyfes)
♥ salt og pepper

Kutt alle grnnsakene og legg dem i en stor kasserolle, fr du fyller spass med vann at alle grnnsakene blir dekt pluss litt til (jeg brukte 2 liter). Nr det kommer til buljongen skal det egentlig vre n terning per halve liter med vann, men jeg brukte til sammen 2 grnnsaksbuljonger og 1 1/2 kjttbuljong. Terningene deler du bare i biter og putter oppi gryta - de vil smuldre opp nr vannet begynner koke. Kok alt p middels varme til grnnsakene er mre.



Grnnsakssuppen (som n er tilsatt plse....) egner seg veldig godt som ett kjttfri mltid! Jeg hadde planlagt lage denne vegetar, men fant ut underveis at jeg hadde litt plserester i kjpeskapet som jeg mtte f brukt fr utlpsdato. Denne kan jo selvsagt slyfes! 5-8 minutter fr servering kan du med fordel tilsette litt makaroni, det er s innmari godt i grnnsaks- og kjttsuppe.

Buljongterningerhadde jeg tilgjengelig fra fr, men grnnsakene p innvandrerbutikken kostet meg ikke mer enn 37 kroner. TRETTISJU. Det er ingenting for en mettende, smaksrik middag og rester til dagen derp. I tillegg er det jo en middag som til og med de mest klnete fr til lage ;-)

Server med loff og tyttebrsyltety :-)

Bon appetit!





Tips: perfekt eggerre

  • 28.01.2016, 16:09


Har dere sett noe s enkelt?! Pappa lager denbesteeggerren, alltid s myk og luftig. I julen fikk jeg omsider vite at "hemmeligheten" bak perfekt eggerre er matflte fremfor vann! Stek p lav varme i 2-3 minutter for f den luftig og myk.Mmm..Hva med prve denne i helga?




Gavetips og kule gaver p CoolStuff.no

Ray-Ban 3025 Aviator Solbriller fra Sunglasses Shop


hits


INSTAGRAM



@albertiiine


Design OG KODING av Albertine Lseth Vestvik